A Szafi Reform Xant\u00e1n gumi s\u00fct\u00e9shez vagy desszertk\u00e9sz\u00edt\u00e9shez haszn\u00e1lhat\u00f3 alapanyag.<\/p>\n
A xant\u00e1ngumi egy teljesen term\u00e9szetes, alapanyag\u00e1n\u00e1l fogva glut\u00e9nmentes \u00e9lelmiszer-s\u0171r\u00edt\u0151anyag. Felhaszn\u00e1lhat\u00f3 f\u0151zel\u00e9kek, m\u00e1rt\u00e1sok, pudingok s\u0171r\u00edt\u00e9s\u00e9re.<\/p>\n
Jellegzetess\u00e9ge, hogy v\u00edzben rendk\u00edv\u00fcl megduzzad \u00e9s jelent\u0151s v\u00edz\/folyad\u00e9k mennyis\u00e9get k\u00e9pes megk\u00f6tni. Ennek a tulajdons\u00e1g\u00e1nak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en g\u00e9les-zsel\u00e9s \u00e1llagot tud l\u00e9trehozni, hasonl\u00f3an a v\u00edzben old\u00f3d\u00f3 rostokhoz, mint amilyen a j\u00f3l ismert \u00fatif\u0171magh\u00e9j, vagy a pektin.<\/p>\n
Pudingokhoz, kr\u00e9mekhez: s\u0171r\u00edt\u0151-stabiliz\u00e1l\u00f3 szerepben<\/p>\n
A term\u00e9k szez\u00e1mmagot, must\u00e1rmagot, zellert, di\u00f3f\u00e9l\u00e9ket tartalmazhat!<\/p>\n
A xant\u00e1ngumi s\u0171r\u00edt\u00e9sre \u00e9s az \u00e1llag kialak\u00edt\u00e1s\u00e1ra haszn\u00e1lt alapanyag. Egyes t\u00e9szt\u00e1kban, sz\u00f3szokban vagy kr\u00e9mekben a k\u00edv\u00e1nt szerkezet el\u00e9r\u00e9s\u00e9hez adhat\u00f3. Felhaszn\u00e1l\u00e1skor a receptben megadott mennyis\u00e9get k\u00f6vesd, mert nem hagyom\u00e1nyos lisztk\u00e9nt m\u0171k\u00f6dik.<\/p>\n
Ha el\u0151sz\u00f6r haszn\u00e1lod az adott receptben, kisebb adag elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9vel k\u00f6nnyebb megismerni a viselked\u00e9s\u00e9t. A folyad\u00e9k mennyis\u00e9g\u00e9t \u00e9s a kever\u00e9s m\u00f3dj\u00e1t is a recepthez igaz\u00edtsd.<\/p>\n
A gy\u00e1rt\u00f3 \u00e1ltal megadott adatok (100 g term\u00e9kben): Energia: 739 kJ \/ 183 kcal, Rost: 74,9 g, Feh\u00e9rje: 3,6 g. A tov\u00e1bbi \u00e9rt\u00e9keket a k\u00fcl\u00f6n t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kf\u00fcl\u00f6n tal\u00e1lod.<\/p>\n